Rituály stolovania v Ázii

Stolovanie v Ázii: pravidlá, rituály a symbolika jedla. Ako používať paličky, rešpektovať hostiteľa a zdieľať pokrmy so zmyslom pre harmóniu.

História stolovania

Od rituálov a etikety po moderné stolovanie. Ako sa menili hostiny, spôsob servírovania aj význam spoločného jedla v dejinách.

Víno a tradície

Víno v gastronómii a tradíciách: párovanie s jedlami, výber pohárov a etiketa pri servise. Ako si užiť víno v bežný deň aj pri sviatkoch.

Bivak vs. chata

Bivak vs. chata: legálne pravidlá, rezervačný režim a aká výbava dáva zmysel v rôznych podmienkach.

Formálne stolovanie

Pravidlá formálneho stolovania pre istotu pri slávnostnej večeri. Od prestierania cez poradie chodov po párovanie vín a úlohu hostiteľa.

Víno, syr a stolovanie

Francúzske víno a syry: párovanie a kultúra servírovania. Ako zostaviť syrovú dosku, čítať terroir a spraviť z bežnej večere malý rituál.

Dron na cestách

Lietaš s dronom? Poznaj lokálne pravidlá a zóny, registráciu a etiketu, aby si neporušil zákon ani súkromie.

Japonsko

Japonsko: presné vlaky, JR Pass a sezóny sakury/momiji; etiketa a hotely blízko staníc šetria čas.

Zipsovanie

Zipsovanie šetrí čas aj nervy: zlučuj sa na konci a dodrž rytmus bez tlačenia.

Dejiny gastronómie

Od antiky po súčasnosť: ako tradície, obchod a spoločnosť formovali chute. Objavte vývoj receptov, etikety a kuchárskych smerov naprieč epochami.